Theo cách thức làm sạch, các chuyên gia phân tổ yến thành 3 loại chính là tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế. Giữa các loại tổ yến này lại có sự chênh lệch về giá khá lớn, nhiều người đã thắc mắc:" Vậy giữa yến thô và yến tinh chế khác nhau ở chỗ nào?". Cùng CiCi Thượng Đỉnh Yến đi tìm câu trả lời chính xác trong bài viết này nhé!

1. Những điều cần biết về Tổ yến thô

Thế nào là Tổ yến thô?

Là loại tổ yến nguyên chất nhất, tổ yến nguyên thủy còn lông, 100% được khai thác trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ các nhà nuôi yến. Vì tổ yến thô chưa qua quá trình chế biến nào nên vẫn còn lông chim yến bám vào.

Cách nhận biết tổ yến thô

Rất dễ để nhận biết một tổ yến thô khi tổ yến có những sợi lông màu đen nhỏ lẫn bên trong. Tai yến thô mỏng, cầm nặng tay, sợi yến khít và có mùi tanh đặc trưng của yến sào. Tổ yến này không thể chế biến ngay mà cần phải trải qua giai đoạn sơ chế, làm sạch.

Đối tượng nào nên dùng tổ yến thô?

Nếu bạn là phụ nữ nội trợ có nhiều thời gian và muốn tự tay làm các công đoạn cầu kỳ phức tạp của chế biến tổ yến, bạn có thể tự mua tổ yến thô về làm sạch rồi chế biến những món ăn dinh dưỡng bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình, đảm bảo vệ sinh an toàn. Công việc tuy có hơi tốn thời gian 1 chút, nhưng đầy ý nghĩa thể hiện tình cảm của bạn với người thân trong gia đình mình. Tuy nhiên, không phải ai cùng biết cách làm sạch tổ yến thô ngay tại nhà. 

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm sạch Tổ yến thô tại đây

Giá của Tổ yến thô hiện nay

Giá tổ yến thô trên thị trường hiện nay dao động từ trên 2 triệu đồng cho đến trên 7 triệu đồng (tuỳ theo trọng lượng). Sở dĩ có sự chênh lệch lớn như vậy là do nhiều yếu tố: độ già của tổ, tạp chất nhiều hay ít, nơi khai thác tổ và màu sắc của tổ.

2. Những điều cần biết về Tổ yến tinh chế

Tổ yến tinh chế là gì?

Đây là loại tổ yến thô đã được qua xử lý: nhặt sạch lông và loại bỏ các tạp chất. Cấu trúc của yến tinh chế sẽ khác đi so với tổ yến thô ban đầu.

Cách nhận biết tổ yến tinh chế

Yến tinh chế  có màu trắng đục và không lẫn tạp chất. Tai yến cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thẳng đều, thô và sần sùi.

Đối tượng nào nên sử dụng Tổ yến tinh chế?

Với loại yến tinh chế thì đã nhặt lông chim bám trên tổ yến và làm sạch đến 99% nên ai cũng có thể dễ dàng sử dụng bởi vì bạn không phải mất nhiều thời gian để làm sạch tổ yến, bạn sẽ chế biến ngay được những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. 

Phân loại tổ yến tinh chế

Dựa trên cách thức gia công tổ yến mà sẽ có những tên gọi khác nhau. Thành phẩm dừng ở công đoạn nào thì tên sản phẩm được đặt theo công đoạn đó.

Ví dụ:

• Yến rút lông: Tổ yến qua quá trình sơ chế và vẫn còn một ít lông.
• Yến tươi: Tổ yến được làm sạch lông nhưng vẫn còn nước.
• Yến tinh chế: Tổ yến làm sạch lông đem đi sấy khô trong hệ thống máy sấy.

Giá của Tổ yến tinh chế hiện nay

Tuỳ thuộc vào: Độ già của tổ, tạp chất nhiều hay ít, nơi khai thác tổ và màu sắc của tổ mà giá tổ yến tinh chế dao động từ trên 2 triệu đồng đến trên 20 triệu đồng (tuỳ theo trọng lượng).

Yến thô và yến tinh chế là 2 loại yến sào được nhiều gia đình lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Vậy giữa 2 loại yến này, loại nào tốt hơn? Chúng ta cùng tiếp tục tìm hiểu nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm: Các loại tổ yến sào trên thị trường hiện nay

3. Nên mua tổ yến thô hay tổ yến tinh chế?

Dù là yến thô chưa qua sơ chế hay yến đã qua quá trình làm sạch thì đều là "thực phẩm vàng" rất tốt cho sức khoẻ con người. Mỗi loại sẽ có những ưu nhược điểm khác nhau nên tuỳ thuộc vào nhu cầu và khả năng tài chính của mỗi gia đình mà bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhé!

Ưu - nhược điểm tổ yến thô

Ưu điểm: 

• Tổ yến nguyên chất 100%, vì tổ yến còn nguyên vẹn nên tổ yến còn nguyên lông, tạp chất, màu sắc nên khó làm giả.
• Yến có mùi tanh tự nhiên, sợi yến thô khi chưng thì nở gấp 4–5 lần, đặc biệt là dai và giòn hơn các loại khác.
• Giá thành yến thô rẻ hơn yến tinh chế.

Nhược điểm: Tổ yến thô còn khá nhiều lông, tạp chất phải qua xử lý trước khi chế biến nên không thích hợp với người bận rộn và thiếu kiên trì.

Ưu - nhược điểm tổ yến tinh chế

Ưu điểm: Tổ yến sau khi tinh chế sẽ sạch lông và các tạp chất đến 99.9%, bạn chỉ cần mua về và chế biến ngay.

Nhược điểm: Vì đã qua chế biến và làm sạch nên nhiều người bán đã lợi dụng điều này để pha trộn tạp chất, hóa chất nhằm trục lợi

Khi đã quyết định được mua sản phẩm tổ yến thô hay tổ yến tinh chế, đã chế biến được rất nhiều món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình nhưng để yến chất lượng và tiết kiệm cho chính gia đình bạn thì cần phải biết cách bảo quản tổ yến. Hãy theo dõi tiếp cùng chúng tôi nhé!

Có thể tham khảo thêm: yến chưng sẵn - có những loại nào?

4. Cách bảo quản tổ yến thô và tổ yến tinh chế

Tổ yến thô: Sản phẩm nếu được bảo quản đúng cách, có thể để được vài tháng. Bảo quản tổ yến thô ở nơi khô ráo, nhiệt độ thích hợp, tránh để ở nơi quá kín và ẩm ướt, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, tổ yến thô dễ bị ẩm mốc.

Tổ yến tinh chế: Nếu yến đã được sấy khô thì bảo quản yến trong hộp kín và đặt nơi khô ráo, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng và nơi ẩm mốc. Nếu yến đã được ngâm nước làm sạch thì làm ráo nước và bảo quản để yến trong hộp đậy kín cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 1 tuần.

Yến sào là món ăn quý hiếm và bổ dưỡng không ai có thể phủ nhận. Tuy nhiên, bạn nên tìm đến các doanh nghiệp uy tín, đảm bảo chất lượng, có cam kết và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh tình trạng “tiền mất tật mang” nhé.

Xem thêm: Công dụng của tổ yến cho sức khỏe là gì?

Như vậy, CiCi Thượng Đỉnh Yến đã giúp bạn phân biệt sự khác nhau giữa Tổ yến thô và Tổ yến tinh chế. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ biết cách lựa chọn và mua sản phẩm yến sào phù hợp với nhu cầu và "túi tiền" của mình để bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình.

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm các sản phẩm đến từ yến sào của chúng tôi, hãy liên hệ với chúng tôi qua website: http://thuongdinhyen.com/ hoặc số Hotline: 0343579966 để chúng tôi tận tình tư vấn!

CICI THƯỢNG ĐỈNH YẾN - THƯƠNG HIỆU YẾN CHƯNG SẴN SỐ 1 VIỆT NAM

------------------
⚜️ CiCi - Thượng Đỉnh Yến - Trao Niềm Vui Sống
⚜️ Zalo:  https://zalo.me/2696581769426576257
⚜️ Youtube: https://bom.to/pRxZ48
⚜️ Instagram: https://www.instagram.com/
☎️ Hotline: 0343579966