Tổ Yến Sào

Tổ yến sào được làm từ nước dãi loài chim yến trên vách núi đá treo leo. Đây là món ăn bổ dưỡng đánh giá cao mà chỉ có các bậc vua chúa mới được ăn. Trước đây người Trung Quốc cũng rất coi trọng tổ yến sào như bát trân. Từ “tổ” trong tiếng Hoa có nghĩa là “sào” nên người ta còn gọi tổ yến là yến sào.

1. Tổ yến sào dinh dưỡng và cách phân loại như thế nào?

Chim yến loài chim đặc biệt làm tổ trên núi và kiếm ăn ngoài tự nhiên. Trước khi sinh con loài chim này cũng làm tổ nhưng không phải bằng rơm rạ, lá cây mà chúng tự tiết ra nước bọt của mình để tạo thành. Tổ yến sào được biết đến là nguồn thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng. Theo các công trình nghiên cứu trong tổ yến có tới hơn 30 nguyên tố vi lượng và các axit amin rất tốt sức khỏe con người.

• Chất Glycine 1.99% có tác dụng tốt cho da.
• Chất Methionine 0.46% có tác dụng chống viêm khớp.
• Chất Proline 5.27% có tác dụng phục hồi các cơ và mô.
• Chất Acid aspartic 4.69% kích thích sự tăng trưởng của các tế bào.
• Chất Phenylalanine 4.5% có tác dụng bổ não, tăng cường trí nhớ.
• Chất Valine 4.12% có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mới nhanh chóng.
• Chất Leucine 4.56% có tác dụng điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, ổn định đường huyết.
• Chất Isoleucine 2.04% có tác dụng phục hồi cơ thể.
• Chất Threonine 2.69% có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp các dưỡng chất hấp thụ nhanh chóng vào cơ thể.
• Chất Histidine 3.09% có tác dụng tăng liên kết các mô cơ bắp.
• Chất Lysine 1.75% giúp hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe, chống lão hóa xương.
• Hàm lượng canxi có trong tổ yến vào khoảng 503.6-2071.3 mg/g.
• Chất Tryptophan 0.7% có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Chất L-arginine 11.4% có tác dụng cải thiện sinh lý cho cả nam và nữ.

Ngoài ra còn nhiều axit amin có lợi cho cơ thể cũng được tìm thấy trong tổ yến sào. Trong 100g tổ yến sào mang lại 345 kcal năng lượng.

Chi tiết sản phẩm yến tự nhiên: tổ yến thô đảo

2. Phân loại tổ yến sào

Có rất nhiều cách khác nhau để phân loại tổ yến sào. Người ta thường phần loại yến theo một trong các cách dưới đây:

2.1. Phân loại theo địa hình

Tổ yến sào nhà

Là tổ yến sào được làm bởi loài chim yến mà người dân dụ về làm tổ trong nhà. Tuy gọi là yến nhà nhưng yến là yến tự nhiên không thể nuôi hoặc cung cấp thức ăn cho chúng vì vậy chất lượng tổ yến sào hoàn toàn không thua kém tổ yến đảo. Do thấy được giá trị dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế cao nên một số người thuộc ven biển đã làm nhà để nuôi chim yến lấy tổ.

Tổ yến sào thiên nhiên (tổ yến đảo):

Là tổ yến sào tự nhiên được khai thác từ ngoài đảo. Do chim yến làm tổ trên các vách đá cheo leo nên thường rất khó lấy dẫn đến giá thành cao.

2.2. Phân loại theo mầu sắc

Nếu phân loại tổ yến theo màu sắc thì có 3 loại là huyết yến, hồng yến và bạch yến.

Hồng yến

Thường có màu cam, nâu hồng hoặc phớt hồng. Hồng yến chỉ được khai thác trong tự nhiên do chim yến tại các đảo tạo thành.

Yến huyết

Đây là tổ có giá trị rất cao hiện nay. Yến huyết được tạo thành từ các sợi yến màu đỏ. Nhiều người lầm tưởng đó là máu và dãi của chim yến. Tuy nhiên, màu đỏ này là do các khoáng chất đặc biệt ở hang đá, vách núi nơi yến làm tổ ngấm vào. Huyết yến về mặt dinh dưỡng có thêm một số khoáng chất đặc biệt, lại do điều kiện khai thác khó khăn nên huyết yến rất đắt.

Bạch yến

Sở hữu những sợi yến màu trắng ngà. Là loại yến sào phổ biến nhất trên thị trường hiện nay và có giá hợp lý. Sản phẩm này được hình thành bởi chim yến đảo hoặc chim yến nhà là chính. Bạch yến có vị thơm, giòn, dai, chứa nhiều dinh dưỡng, hợp vệ sinh.

Tham khảo thêm: Lợi ích của yến sào

3. Tổ yến sào là chay hay mặn

Theo nghiên cứu thì yến sào không có thành phần cấu tạo từ động vật. Trong tổ yến sào cũng không có axit amin hydroxylysine là thành phần chính có trong cơ thể động vật. Theo đặc tính sinh học thì khi yến làm xong 1 tổ để nuôi con và khi con lớn yến cũng sẽ rời bỏ tổ đó. Vì vậy người ăn chay cũng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng tổ yến sẽ không làm hại đến chim con. Mặt khác đối với người ăn kiêng thường sẽ thiếu hụt đi chất dinh dưỡng do đó việc bổ sung yến sào là cực kỳ cần thiết.

Tổ yến sào kỵ gì

Như đã biết ở trên tổ yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau, hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào sử dụng yến sào cũng được. Đối với những người đang bị ho, viêm gan, viêm da, viêm phế quản, viêm đường tiết niệu, đau bụng, đi ngoài, phân lỏng, chức năng tì vị còn yếu thì không nên sử dụng yến sào.Nhưng người bị cảm mạo, sốt nhức đầu, lạnh bụng, đầy bụng cũng không nên sử dụng.

Tổ yến sào có thực sự tốt

Theo đông y tổ yến sào có vị ngọt, tính bình, có tác dụng phế âm, tiêu đờm, bổ huyết, bồi dưỡng sức khỏe cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người kém ăn, mất ngủ…Tổ yến sào tuy chứa nhiều dinh dưỡng nhưng việc tẩm bổ yến sào cũng cần sử dụng đúng hàm lượng và dựa trên thể trạng của từng người. Chính vì hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng bạn cũng nên không quá lạm dụng để sử dụng thiếu khoa học mà tốt nhất hãy tham khảo thêm ý kiến của các chuyên gia để sử dụng phù hợp nhất.

Có thể tham khảo thêm: sử dụng yến chưng sẵn tiết kiệm thời gian

4. Tại sao nên chọn Cici Thượng Đỉnh Yến!

  • Hoàn tiền  khi khách hàng phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng

  • Cam kết bán hàng 100% tự nhiên

  • Nguyên liệu đạt chuẩn: không hóa chất.

  • KHÔNG chất bảo quản, không chất phụ gia

  • Được sản xuất theo quy trình hiện đại, an toàn

  • Đội ngũ tư vấn viên có trình độ cao, nhiệt tình, thân thiện, thấu hiểu khách hàng

  • Hình thức giao hàng linh hoạt và thanh toán linh hoạt

  • Chính sách giá tốt nhất khi khách hàng đặt mua với số lượng lớn

Mua yến chưng không chất bảo quản tại : thuongdinhyen.com

Sau nhiều năm hình thành và phát triển, công ty CiCi - Thượng Đỉnh Yến vừa được vinh danh khi lọt vào Top 10 Thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ hàng đầu Việt Nam 2017. Các doanh nghiệp được trao giải tại Thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ hàng đầu Việt Nam 2017 phải đảm bảo các tiêu chí sản phẩm có chất lượng tốt, được người tiêu dùng tin dùng, đảm bảo ản toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ sở hạ tầng sản xuất hợp vệ sinh, không gây ô nhiễm môi trường.