Yến tươi hiện là sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn sử dụng bởi sự tiện lợi cùng giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn chỉ biết mua mà không tìm hiểu sâu về các sản phẩm yến sào như: Sự khác nhau giữa yến khô và yến tươi. Hôm nay, CiCi Thượng Đỉnh Yến sẽ giúp bạn phân biệt 2 loại yến này trong bài chia sẻ dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của yến khô và yến tươi đều giống nhau. Để lựa chọn được loại nào phù hợp nhất tùy thuộc nhiều yếu tố khác: Mục đích sử dụng, thời gian và nhu cầu kinh tế của mỗi gia đình. 

1. Những điều cần biết về yến khô

Yến khô là gì?

Khi nhắc đến "yến khô”, bạn có thể hiểu đó là tổ yến thô hay yến tinh chế đều được.

Trong đó, yến thô là loại tổ yến nguyên thủy còn lông, nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ các nhà nuôi yến lâu đời, chưa qua quá trình sơ chế hoặc chỉ được làm sạch sơ bộ nên vẫn còn lông chim yến và tạp chất bám vào.

Còn yến tinh chế chính là tổ yến thô được nhặt sạch lông và các tạp chất, ép khuôn và đưa vào máy sấy lạnh. Cấu trúc của yến tinh chế sẽ khác đi so với tổ yến thô ban đầu.

Với hai loại yến khô này, trước khi chế biến món ăn, bạn cần làm sạch (riêng với tổ yến thô) và cần thời gian ngâm thích hợp để tổ yến nở đều, không bị mềm và khi chưng yến không bị tan.

Cách bảo quản yến khô

• Giữ tổ yến thô ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm.
• Không để yến ở nơi kín, nơi quá nóng vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm phát triển.
• Nên đặt tổ yến trong hộp kín sau khi đã được sấy khô hoặc cho yến vào các núi nilon được hút chân không.

Có thể bạn quan tâm: Yến tinh chế và yến rút lông có gì khác nhau

2. Những điều cần biết về yến tươi

Yến tươi là gì?

Yến tươi chính là tổ yến thô còn lông sau khi trải qua công đoạn ngâm nở, làm sạch lông, loại bỏ tạp chất và để tương đối ráo nước. Việc thực hiện công đoạn này đòi hỏi người dùng cần phải tỉ mỉ, kiên trì và tốn khá nhiều thời gian và công sức. Chính vì vậy mà nhiều người thường mong muốn mua sẵn sản phẩm yến tươi để có thể sử dụng đơn giản, nhanh chóng.

Yến tươi khi cầm trên tay sẽ cảm thấy có một độ ẩm nhất định, quan sát bằng mắt thường sẽ nhận thấy rất rõ từng sợi yến.

Thông thường, những sản phẩm yến tươi có mùi vị tanh rất đặc trưng và rõ rệt. Mùi tanh này có thể hạn chế hơn khi chúng ta để sản phẩm này vào trong tủ lạnh. Tuy nhiên, khi tổ yến được bỏ ra ngoài tủ lạnh thì mùi tanh của yến lại quay trở lại đặc trưng. Đây là yếu tố mà nhiều người phân biệt được yến tươi giả và thật.

Yến tươi có độ đàn hồi tốt, khi sờ vào có hiện tượng hơi nhầy nhưng không bị nhão nhoét, không bị bở đứt. Yếu tố này giúp chúng ta có thể phân biệt được yến tươi có chất lượng hay không, có bị quá hạn và để được nữa hay không. 

Về chất lượng, yến tươi cũng có giá trị dinh dưỡng tương đương với yến khô.

Đối với những chị em bận rộn, không có nhiều thời gian thì yến tươi chính là lựa chọn hoàn hảo nhất vì sau khi mua về có thể sử dụng được ngay mà không cần phải tốn nhiều thời gian, công sức sơ chế.

Cách bảo quản yến tươi

Thông thường, khách hàng không có thời gian chưng tổ yến nhiều lần, hoặc do nhu cầu sử dụng cách ngày mới dùng 1 lần. Vì vậy, bạn nên lấy phần yến tươi đủ dùng trong 1 tuần và đem chưng lên. Phương pháp bảo quản phần yến tươi như sau:

Đối với yến tươi chưa chưng: 

• Cách 1: cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được hơn 7 ngày.
• Cách 2: cho yến vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông lạnh, thời gian bảo quản tới 3 – 5 tháng. Trước khi sử dụng, cần rã đông yến bằng cách để xuống ngăn mát qua đêm hoặc ngâm trong nước nguội, thay nước nhiều lần rồi mới đem chưng. Lưu ý không dùng nước nóng hoặc nước ấm rã đông vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến.

Đối với yến tươi đã chưng chưa dùng tới: cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.

Tìm hiểu thêm: Công dụng của tổ yến dành cho sức khỏe

Yến khô và yến tươi là hai loại sản phẩm phổ biến, được nhiều chị em lựa chọn đưa vào thực đơn dinh dưỡng để bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình. Tuy nhiên, bạn cần thật sự tỉnh táo, nên tìm đến các doanh nghiệp uy tín, đảm bảo chất lượng, có cam kết và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh mua hàng kém chất lượng nhé!

Như vậy, CiCi Thượng Đỉnh Yến đã vừa chia sẻ kiến thức giúp bạn phân biệt yến khô và yến tươi. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ lựa chọn được sản phẩm yến sào phù hợp với mục đích sử dụng và khả năng tài chính của gia đình để bồi bổ sức khoẻ cho những người thân yêu của mình.

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm các sản phẩm đến từ yến sào của chúng tôi, hãy liên hệ với chúng tôi qua website: http://thuongdinhyen.com/ hoặc số Hotline: 0343579966 để chúng tôi tận tình tư vấn!

CICI THƯỢNG ĐỈNH YẾN - THƯƠNG HIỆU YẾN CHƯNG SẴN SỐ 1 VIỆT NAM

------------------
⚜️ CiCi - Thượng Đỉnh Yến - Trao Niềm Vui Sống
⚜️ Zalo:  https://zalo.me/2696581769426576257
⚜️ Youtube: https://bom.to/pRxZ48
⚜️ Instagram: https://www.instagram.com/
☎️ Hotline: 0343579966