Tổ yến khô là một trong những món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất hiện nay và được nhiều chị em phụ nữ mua về để bồi bổ sức khoẻ gia đình. Tuy nhiên vì đây là sản phẩm cao cấp, có giá đắt nên nhiều người trước khi mua thường đặt câu hỏi:" Tổ yến khô để được bao lâu?". Bài viết dưới đây từ CiCi Thượng Đỉnh Yến sẽ giải đáp thắc mắc này giúp bạn.

Trước khi đi tìm câu trả lời:" Tổ yến khô để được bao lâu?", hãy cùng chúng tôi tìm hiểu yến khô là gì?  

1. Những điều cần biết về yến khô

Yến khô là gì?

Hiện nay, cả doanh nghiệp lẫn người tiêu dùng đều sử dụng tên tổ yến thô và tổ yến tinh chế thay vì gọi là yến khô. Nói cách khác, khi nhắc đến "yến khô”, bạn có thể hiểu đó là tổ yến thô hay yến tinh chế đều được.

Trong đó, yến thô là loại tổ yến nguyên thủy còn lông, nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ các nhà nuôi yến lâu đời, chưa qua quá trình sơ chế hoặc chỉ được làm sạch sơ bộ nên vẫn còn lông chim yến và tạp chất bám vào.

Còn yến tinh chế chính là yến thô nguyên tổ được nhặt sạch lông và các tạp chất, ép khuôn và đưa vào máy sấy lạnh. Cấu trúc của yến tinh chế sẽ khác đi so với tổ yến thô ban đầu.

Với hai loại yến khô này, trước khi chế biến món ăn, bạn cần làm sạch (riêng với tổ yến thô) và cần thời gian ngâm thích hợp để tổ yến nở đều, không bị mềm và khi chưng yến không bị tan.

Thời gian ngâm và chưng yến khô

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời gian ngâm và chưng yến hợp lý sẽ quyết định độ dai, mềm đẻo, hương vị và chất dinh dưỡng có trong yến sào. Ở phần này, CiCi Thượng Đỉnh Yến sẽ chia sẻ bí kíp thời gian ngâm và chưng lý tưởng dành cho yến khô ( bao gồm yến thô và yến tinh chế).

Đối với yến thô

• Với yến thô nhà: Thời gian ngâm và làm sạch sẽ từ 60 – 150 phút tùy độ tuổi của tổ yến. Thời gian chưng yến thô thường sẽ khoảng 15-20 phút.
• Với yến đảo: Thời gian nhặt lông và ngâm yến sẽ lâu hơn, từ khoảng 120 – 180 phút. Thời gian chưng yến lý tưởng là khoảng 30 – 40 phút để đảm bảo yến đủ độ chín mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng.

Đối với yến tinh chế

• Với yến nhà tinh chế: Chỉ cần ngâm nước khoảng 15 phút cho yến nở ra và tơi hơn là có thể chế biến. Thời gian chưng cách thủy tổ yến khoảng 15 – 20 phút là hợp lý.
• Với yến đảo tinh chế: Thời gian ngâm nước là khoảng 20 – 25 phút. Thời gian chưng cách thủy khoảng 30 – 40 phút là được.

Để thưởng thức một món ăn thật ngon và bổ dưỡng từ yến khô, thời hạn sừ dụng hay cách bảo quản cũng đáng quan tâm và cần được giải đáp. Người tiêu dùng cần nắm vững những kiến thức cần thiết về thời hạn dùng tổ yến khô để có cách bảo quản hợp lý, vừa tránh mất đi giá trị dinh dưỡng cao của sản phẩm vừa tiết kiệm chi phí.

Bạn có thể tham khảo thêm: Phân biệt yến tươi và yến khô

2. Tổ yến khô để được bao lâu?

Mỗi loại yến khô có thời hạn sử dụng dài ngắn khác nhau. Tuỳ thuộc vào độ tuổi, cách sơ chế mà sẽ có thời hạn và cách bảo quản khác nhau.

Thời hạn sử dụng của yến thô

Tổ yến thô là tổ yến còn lông nguyên chất 100% và chỉ mới được làm sạch bụi bẩn. Khi chưa được khai thác (còn ở trong môi trường tự nhiên), hạn sử dụng của yến thô là vô hạn. Ở môi trường này, dù thời tiết, khí hậu như thế nào thì tổ yến vẫn không bị hư hỏng, thậm chí sợi yến còn ngon và dai hơn.

Tuy nhiên, sau khi được khai thác, yến thô chỉ nên sử dụng trong vòng tối đa 2 -3 năm. Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng cần chú ý bảo quản tổ yến thô đúng cách:

• Giữ tổ yến thô ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm.
• Không để yến ở nơi kín, nơi quá nóng vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm phát triển.
• Nên đặt tổ yến trong hộp kín sau khi đã được sấy khô hoặc cho yến vào các núi nilon được hút chân không.

Thời hạn sử dụng của yến tinh chế

Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã qua sơ chế, làm sạch lông và tạp chất rồi sấy khô hoàn toàn. Hạn sử dụng của yến tinh chế là khoảng 2 – 3 năm. Tuy nhiên, để phát huy tốt đa công dụng của yến sào, tốt nhất bạn nên dùng trong vòng 1 năm. Ngoài ra, khi mua tổ yến tinh chế, bạn nên lưu ý mua loại đã sấy khô hoàn toàn để tránh ẩm mốc, hư hại.

Xem thêm: tổ yến chưng sẵn

Trong quá trình sử dụng, nếu tổ yến chuyển màu nâu, đen thì không nên dùng vì nó đã bị oxi hóa.

Tóm lại, hạn sử dụng yến khô phụ thuộc chính vào việc tổ yến đã qua chế biến hay chưa làm sạch. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn mua yến khô từ những thương hiệu yến sào uy tín, có cam kết và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh mua phải tổ yến cũ, tổ yến không đảm bảo chất lượng.

Như vậy, CiCi Thượng Đỉnh Yến đã giúp bạn giải đáp thắc mắc: "Tổ yến khô để được bao lâu?". Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ nắm vững thời hạn sử dụng cũng như cách bảo quản yến khô để chất lượng cuộc sống của cả gia đình bạn được nâng cao khi sử dụng "thực phẩm vàng" này.

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm các sản phẩm đến từ yến sào của chúng tôi, hãy liên hệ với chúng tôi qua website: http://thuongdinhyen.com/ hoặc số Hotline: 0343579966 để chúng tôi tận tình tư vấn!

CICI THƯỢNG ĐỈNH YẾN - THƯƠNG HIỆU YẾN CHƯNG SẴN SỐ 1 VIỆT NAM

------------------
⚜️ CiCi - Thượng Đỉnh Yến - Trao Niềm Vui Sống
⚜️ Zalo:  https://zalo.me/2696581769426576257
⚜️ Youtube: https://bom.to/pRxZ48
⚜️ Instagram: https://www.instagram.com/
☎️ Hotline: 0343579966