Theo 1 cuộc khảo sát từ CiCi Thượng Đỉnh Yến, có rất nhiều ý kiến thắc mắc về tổ yến đảo và tổ yến nhà loại nào tốt hơn. Có người thì cho rằng yến đảo nhiều thành phần dinh dưỡng hơn, nhưng cũng có người cho rằng yến nhà nuôi sạch sẽ, đảm bảo an toàn hơn mà chất lượng nó không khác nhau là mấy. Vậy sự thật là gì? hãy cùng chúng tôi tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây nhé!

Nếu như phân loại tổ yến theo nguồn gốc, địa hình thì tổ yến có 2 loại: Tổ yến đảo và tổ yến nhà.

1. Tổ yến đảo là gì?

Tổ yến đảo là loại tổ yến được thu hoạch từ các loài chim yến thường sống trong các hang động, trên rừng hay các đảo với điều kiện thiên nhiên phù hợp. Chúng kiếm thức ăn trong thiên nhiên, chủ yếu là côn trùng như kiến cánh, mối, ruồi muỗi…. Tập tính của chúng là đi kiếm mồi vào sáng sớm và trở về tổ khi trời tối mịt.

Do điều kiện môi trường trong hang động thường có độ ẩm cao, yến đảo khó bám nên chân tổ yến đảo rất to và cứng để dễ dàng bám chắc vào vách đá. Thân tổ thường dày, đan chặt vào nhau và có hình dạng giống như cái chén để bảo vệ trứng và chim non không bị ảnh hưởng bởi thời tiết và các con vật khác ăn thịt.

Yến đảo làm tổ trên các vách đá nên có nhiều sắt, kẽm, canxi... và một tổ hoàn thành phải mất khoảng 2 – 3 tháng, trong khoảng thời gian này tổ yến chịu rất nhiều ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường như nắng, mưa, độ ẩm… tạo nên môi trường vật chất đặc biệt thúc đẩy quá trình lên men hữu cơ tạọ ra những tổ yến có màu sắc khác nhau.

Theo kinh nghiệm của những người khai thác tổ yến, những tổ nằm sâu bên trong hang và độ ẩm càng cao thì tổ có màu càng đỏ (người ta gọi là huyết yến), những vị trí gần cửa vào hang, tổ yến sẽ có màu trắng ngà ( người ta gọi là bạch yến), sâu một chút nữa tổ sẽ có màu vàng cam/ nâu (người ta hay gọi là hồng yến).

2. Tổ yến nhà là gì?

Tổ yến nhà là loại tổ yến được thu hoạch từ các loài chim yến được nuôi trong những nhà nuôi yến, các nhà nuôi này được thiết kế rất chuyên nghiệp, tỉ mỉ từng chi tiết để tạo một môi trường, nhiệt độ tương đồng với môi trường thiên nhiên ở các hang đảo nên đòi hỏi các nhà nuôi yến phải đầu tư một khoản chi phí lớn để dụ chim yến về làm tổ lâu dài.

Tổ yến nhà do chim yến làm tổ trên trần nhà bê tông hoặc các thanh gỗ nên chân tổ yến thường nhỏ và mỏng hơn chân tổ yến đảo. Tổ yến nhà có màu trắng ngà, chất lượng của tổ yến phụ thuộc vào điều kiện môi trường nơi chúng ở và nguồn thức ăn chúng kiếm hàng ngày.

Có thể bạn chưa biết: Hồng yến là gì? Nên mua hồng yến ở đâu?

3. Một số đặc điểm khác nhau giữa yến đảo và yến nhà

Về màu sắc

• Yến đảo thường có màu cam nhạt
• Yến nhà có màu trắng đục

Về kích thước

• Yến đảo: To và dày, kết cấu sợi yến đan xen rất chặt với nhau.
• Yến nhà: Nhỏ và mỏng.

Quá trình khai thác

• Yến đảo: Thu hoạch khó khăn, nhiều nguy hiểm do chim yến làm tổ trên các vách đá cao.
• Yến nhà: Dễ thu hoạch, chỉ cần dùng thang hoặc ghế là có thể hái được tổ yến.

Về giá trị dinh dưỡng

Yến đảo do làm tổ trên các vách đá tự nhiên nên tổ yến có nhiều khoáng chất: Sắt, kẽm, canxi… hơn yến nhà.

Đối tượng sử dụng

• Yến đảo:  Không phù hợp với trẻ em, những người mắc bệnh sỏi thận, cao máu bởi điều kiện vệ sinh không đảm bảo ở các hang động có thể khiến yến đảo có thêm các nguyên tố có hại như (nitrate, nitrit oxit,…).
• Yến nhà: Phù hợp với mọi đối tượng: trẻ em, người già, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai bởi môi trường vệ sinh được kiểm soát tốt, được bảo vệ tốt khỏi các dịch bệnh như nấm mốc, chuột, không khí sạch hơn và tổ yến ít bị biến đổi màu. Từ đó mang đến độ an toàn cho sức khỏe cao hơn.

Mức độ sạch của tổ 

• Yến đảo: Khó làm sạch do có lẫn nhiều tạp chất từ môi trường bên ngoài.
• Yến nhà: Dễ làm sạch hơn do môi trường sống của chúng được người nuôi yến kiểm tra và vệ sinh, xịt thuốc diệt côn trùng định kì nên tổ yến không bị lẫn nhiều tạp chất từ môi trường ngoài.

Thời gian chưng

• Yến đảo: Chưng cách thuỷ khoảng 3 tiếng bởi cấu trúc của yến đảo to và dày, kết cấu sợi yến đan xen rất chặt với nhau.
• Yến nhà: Chưng cách thuỷ 30 phút, thời gian chưng nhanh hơn yến đảo bởi tổ yến nhà nhỏ và mỏng hơn.

Xem thêm: Công dụng của yến sào

4. Nên mua yến đảo hay mua yến nhà?

Do nguồn thức ăn như nhau nên thành phần dinh dưỡng trong nước dãi (làm ra tổ yến) của yến đảo và yến nhà không khác nhau, nhưng trong quá trình hình thành sẽ có sự khác biệt như sau:

Tổ yến đảo: Thành phần có thêm các khoáng chất (sắt, kẽm canxi,…) trong vách đá ngấm vào tổ. Nhưng song song đó, điều kiện vệ sinh không đảm bảo ở các hang động có thể khiến yến đảo có thêm các nguyên tố có hại như (nitrate, nitrit oxit,…). Yến đảo cũng có nhiều màu sắc khác nhau: đỏ – huyết yến, hồng – hồng yến, trắng ngà – bạch yến vì môi trường giàu amoniac.

Tổ yến nhà: Môi trường vệ sinh được kiểm soát tốt, được bảo vệ tốt khỏi các dịch bệnh như nấm mốc, chuột, không khí sạch hơn và tổ yến ít bị biến đổi màu. Từ đó mang đến độ an toàn cho sức khỏe cao hơn.

Theo một số phân tích của các chuyên gia tại Trung Quốc và Hong kong, nơi tiêu thụ 50% lượng yến sào trên thế giới: Thành phần và giá trị dinh dưỡng của yến nhà tương tự yến đảo, nhưng chỉ số an toàn yến nhà cao hơn.

Tham khảo thêm: mua yến chưng sẵn ở đâu?

5. Vậy tại sao tổ yến đảo lại có giá cao hơn tổ yến nhà?

Yến đảo làm tổ trên các vách đá cao, cheo leo nên việc thu hoạch rất khó khăn và nguy hiểm. Loài chim yến này ngày nay do bị ảnh hưởng của biến đổi khí hậu, môi trường, bên cạnh đó là một số dịch bệnh tấn công nên số lượng yến đảo còn lại ít do vậy dẫn đến tổ yến đảo rất hiếm trên thị trường, mà tâm lý của người dùng là cái gì càng hiếm càng muốn mua, càng đắt thì càng chất lượng.

Như vậy, qua những thông tin chia sẻ trên, CiCi Thượng Đỉnh Yến không khẳng định là yến nhà hay yến đảo tốt hơn, quyết định mua yến đảo hay mua yến nhà phụ thuộc vào mục đích sử dụng, thời gian bạn có và khả năng tài chính của gia đình. Và dù bạn quyết định sử dụng loại yến nào thì điều quan trọng nhất vẫn là lựa chọn thương hiệu uy tín, có đầy đủ các giấy chứng nhận đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm các sản phẩm đến từ yến sào của chúng tôi, hãy liên hệ với chúng tôi qua website: http://thuongdinhyen.com hoặc số Hotline: 0343579966 để chúng tôi tận tình tư vấn!

CICI THƯỢNG ĐỈNH YẾN - THƯƠNG HIỆU YẾN CHƯNG SẴN SỐ 1 VIỆT NAM

------------------
⚜️ CiCi - Thượng Đỉnh Yến - Trao Niềm Vui Sống
⚜️ Zalo:  https://zalo.me/2696581769426576257
⚜️ Youtube: https://bom.to/pRxZ48
⚜️ Instagram: https://www.instagram.com/
☎️ Hotline: 0343579966