Yến sào là món ăn hạng sang vô cùng bổ dưỡng và có giá trị ẩm thực cao. Để có được một thành phẩm chuẩn cần phải trải qua nhiều quy trình chế biến phức tạp, tuy nhiên, trên thị trường hiện nay xuất hiện vô vàn món yến sào “giả” đánh lừa người tiêu dùng không có kinh nghiệm. Bài viết dưới đây, Cici Thượng Đỉnh Yến sẽ đề cập đến cách chọn yến thô cực kỳ đơn giản và nhanh chóng dành cho tất cả mọi người, cùng khám phá ngay nhé!

Đầu tiên, bạn phải nắm rõ nguyên tắc chung để lựa chọn các tổ yến thô. Tổ yến thô là loại tổ yến chưa qua công đoạn sơ chế. Tổ yến lúc này vẫn còn lẫn lông chim, phân chim và tạp chất. Nguyên tắc chung khi chọn lựa tổ yến thô chính là: Chọn tổ yến mà sợi yến nổi rõ, sạch, ít tạp chất và lông bám trên tổ yến. Đây chính là tổ yến già. Cụ thể, đối với từng loại:

• Bạch yến: Tổ yến có màu sắc từ trắng vàng đến vàng sậm.

• Hồng yến: Tổ yến có màu từ cam nhạt đến cam đậm, màu sắc tự nhiên.

• Huyết yến: Tổ yến có màu từ màu đỏ nhạt đến đỏ đậm. Khi ngâm nước, nước ngâm yến không đổi màu. Tổ yến không bị mất màu khi chưng nấu.

1. Cách chọn mua bạch yến

Bạch yến đảo

Bạch yến đảo là loại tổ yến trắng tự nhiên được lấy ngoài đảo. Bạch yến đảo thường có dạng nhỏ, cum tròn. Phần chân của tổ yến (nơi tiếp giáp giữa tổ yến với vách đá) rất cứng – chắc chắn và không bằng phẳng. Nguyên nhân là do bề mặt vách đá mà tổ yến bám vào không bằng phẳng.

Bởi vì thời tiết tự nhiên khắc nghiệt nên tổ yến đảo thường có bề mặt sần sùi. Nếu tổ yến nào càng sần sùi, có màu sắc càng vàng đậm thì tổ yến đó càng già.

Bạch yến đảo thường mang hương vị tanh nồng nhẹ của biển. Tuy nhiên, mùi tanh nồng này sẽ mất đi nếu để trần tổ yến trong môi trường bên ngoài (tức là không được bảo quản trong hộp kín). Bạn sẽ hầu như không ngửi thấy được mùi tanh nồng này nữa.

Nếu so sánh với tổ yến nhà thì sợi yến đảo thường dai hơn, sợi yến nhà thường giòn hơn.

Bạch yến nhà

Bạch yến nhà là tổ yến trắng khai thác được từ các hộ nuôi yến. Những tổ yến này được hình thành ở các nhà yến nhân tạo. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng được nuôi nhốt và được con người cho ăn. Chim yến vẫn phải tự đi kiếm ăn ở môi trường tự nhiên bên ngoài. Loại tổ yến này thường có phần tiếp giáp khá to và bằng phẳng.

Bạch yến nhà có bề mặt phẳng hơn so với bạch yến đảo. Khi ngâm nước, các sợi yến mềm đi, nở ra chứ không tan.

2. Cách chọn mua hồng yến

Nhìn chung cách chọn mua hồng yến cũng tương tự như tổ yến trắng. Chỉ khác ở chỗ, Hồng yến đảo có màu cam tự nhiên, nhạt ở giữa và đậm dần về phía viền tổ yến. Còn hồng yến nhà thì có màu cam nhạt, màu nhẹ và đều màu hơn so với hồng yến đảo.

3. Cách chọn mua huyết yến

Huyết yến chỉ có thể hình thành và được khai thác ngoài tự nhiên. Cách chọn Huyết yến cũng không mấy khác biệt so với Bạch yến đảo. Bởi thời tiết ngoài tự nhiên rất khắc nghiệt, nên Huyết yến thường có bề mặt sần sùi. Tổ càng sần sùi, màu sắc càng đậm thì chứng tỏ tổ càng già.

Huyết yến có màu sắc đỏ rất tự nhiên, vân yến nổi rõ. Khi ngâm Huyết yến với nước sạch, nước ngâm không bị loang màu, và miếng huyết yến vẫn giữ nguyên được màu sắc ngay cả khi chưng nấu thành phẩm.

4. Mua tổ yến thô chất lượng ở đâu?

Với sứ mệnh “trao niềm vui sống”, mang những sản phẩm chất lượng nhất – tốt nhất – tinh hoa nhất đến tận tay quý khách hàng khi sử dụng sản phẩm của CiCi Thượng Đỉnh Yến, chất lượng các sản phẩm 100%:

• 100% tổ yến già 13 năm tuổi nguyên chất khai thác tại nhà yến chuyên nghiệp ở Nha Trang - Khánh Hoà.

• Được các chuyên gia dinh dưỡng chọn lọc kỹ lưỡng.

• Không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia.

• Cam kết bồi hoàn 500% giá trị sản phẩm nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.

• Đóng gói sang trọng, đẹp mắt, tinh tế. Phù hợp làm quà biếu.

Như vậy, CiCi Thượng Đỉnh Yến đã hướng dẫn bạn cách lựa chọn mua yến thô chất lượng, tránh mua phải yến giả. Hy vọngvọng bạn và cả gia đình sẽ thưởng thức được những món ăn thật ngon và bổ dưỡng từ yến sào. 

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm Yến sào của chúng tôi, hãy truy cập vào website: http://thuongdinhyen.com hoặc gọi ngay đến Hotline: 0343579966 để chúng tôi tận tình tư vấn. Hãy nhanh tay đặt cho mình và người thân yêu những hũ yến chưng thơm ngon, nóng hổi, bồi bổ sức khoẻ cho bản thân và gia đình của mình, bạn nhé! 

CiCi  Thượng Đỉnh Yến - Thương hiệu yến chưng sẵn số 1 Việt Nam

------------------
⚜️ CiCi - Thượng Đỉnh Yến - Trao Niềm Vui Sống
⚜️ Zalo:  https://zalo.me/2696581769426576257
⚜️ Youtube: https://bom.to/pRxZ48
⚜️ Instagram: https://www.instagram.com/
☎️ Hotline: 0343579966